こんにちは　高橋デンタルクリニックです．

いよいよ秋らしくなってきましたが，北海道では平地に初雪が降って，もう冬が近づいているようですね．

今日は5秒ルールの話です．

食べ物を落としたときに「5秒以内に拾えば大丈夫」というアレです．私の周りはやや厳しく3秒ルールとなっています．

5秒ルールを科学的に検証した論文が発表されました．

結果は，「1秒未満で拾っても細菌感染が起きる」　とのこと．．

因みに，細菌の付着率は，落とす食べ物の水分の量に比例しており，実験ではスイカが最大，グミが最少だったとのこと．

また，落とす床はつるつるの床に比べて，絨毯の方が感染率が低く．木の床は感染率にばらつきがあったと報告しています．

やはり落ちた物を拾って食べるのは良くないようです

出典：Robyn C Miranda, et al.：Longer Contact Times Increase Cross-Contamination of Enterobacter aerogenes from Surfaces to Food : Applied and environmental microbiology. 2016 Sep 2; pii: AEM.01838-16.

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